Pico de gallo

  Por Asip Escuela de Cocina  ,   , , ,   

mayo 18, 2016

Salsa típica mexicana que se prepara en crudo y se utiliza para lo que en México se denomina “botana”, que es el picoteo previo a la comida. Suele ponerse en el centro de la mesa para picar con nachos, para acompañar el guacamole o para echar en cualquier plato.

  • Sirve: 4 porciones.

Ingredientes

Una cebolla cabezona

Un tomate

3 cucharadas de vinagre

Una cucharada de perejil finamente picado

Zumo de dos limones

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1Corte la cebolla y el tomate en brunoise.

2En un bowl incorpore todos los ingredientes e integre bien. Reserve por unos minutos.

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