Glosario
![Flamear](http://cocinarte.co/wp-content/uploads/2016/11/flamear-150x150.jpg)
Flamear
Una técnica gastronómica que le da un toque diferente a las verduras o carnes.
Continue Reading![Papillote](http://cocinarte.co/wp-content/uploads/2016/09/papillote-150x150.jpg)
Papillote
El objetivo de esta técnica es guardar mejor los sabores, aromas y los nutrientes.
Continue Reading![Tamizar](http://cocinarte.co/wp-content/uploads/2016/08/tamizar-150x150.jpg)
Tamizar
En algunas recetas, especialmente de repostería, se hace importante realizar este sencillo proceso
Continue Reading![Gratinar, otro método de cocción](http://cocinarte.co/wp-content/uploads/2016/07/gratinar-150x150.jpg)
Gratinar, otro método de cocción
Comúnmente este proceso se hace con lasaña, pizza y otro tipo de pasta que contiene queso en su superficie, con el fin de que este se derrita con el calor y tome un mejor sabor.
Continue Reading![Sommelier](http://cocinarte.co/wp-content/uploads/2016/06/Sommelier-150x150.jpg)
Sommelier
Un sommelier desarrolla habilidades que le permiten ser una eminencia a la hora de elegir los mejores vinos.
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