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Cárnicos ‘rellenos’ de deleite

Cárnicos ‘rellenos’ de deleite

Cuando llega la Navidad las familias colombianas se preparan para sorprender con una deliciosa cena a sus invitados o, sencillamente, a quienes todos los días en unidad comparten el alimento. En las mesas santandereanas no pueden faltar los rellenos cárnicos, recetas que por excelencia son las protagonistas de las cenas navideñas. Los rellenos cárnicos son […]

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Su majestad el tamal

Su majestad el tamal

Es una de las comidas más icónicas de Colombia. Cada región le pone su toque especial y por eso hay tanta variedad como gustos y recetas. En temporada decembrina el tamal es una de las tradiciones gastronómicas en la mayoría de hogares del país, aunque su consumo también se da desde Estados Unidos a la […]

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¿Y quién pidió pavo?

¿Y quién pidió pavo?

Aunque la tradición gastronómica en el país para estas festividades decembrinas sigue arraigada a nuestras cocinas, el icónico pavo relleno al horno se presenta como una alternativa que goza del gusto de algunos comensales, especialmente por su carne magra y tamaño. En norteamérica el pavo es tan apetecido a lo largo de todo el año, […]

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El rico sabor a tradición navideña

El rico sabor a tradición navideña

Se dice que en Navidad la comida es la protagonista de las celebraciones, pero lo que muchos no saben es que solo es un pretexto, pues lo realmente importante es la magia y las experiencias que se comparten alrededor de la mesa.

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Vista de gala su mesa

Vista de gala su mesa

Se acerca la Navidad y es el momento de ir preparando todo lo necesario para recibir esta fecha como debe ser. Esta es una época de regalos, familia y amor donde no puede faltar una rica preparación que sorprenda a los invitados con una cena navideña con etiqueta. La reunión familiar es uno de los […]

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Mezcla de osadía y explosión de sabores

Mezcla de osadía y explosión de sabores

Un reconocido restaurante bar de la ciudad nos abrió su carta de cocteles. Con la guía de su barman, Ronald Gabriel Rivero Guarín, nos adentramos al mundo de los cocteles de autor. La coctelería también incursionó en la era de la innovación. Hablar de cocteles de autor es una tendencia que acapara más consumidores y […]

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Cocina fusión, espacio para la creatividad

Cocina fusión, espacio para la creatividad

Este nuevo estilo culinario fusiona ingredientes, técnicas y sabores de varios países y regiones para deleitar el paladar de los comensales más exigentes. En el mundo gastronómico es una tendencia la ‘cocina fusión’, pero ¿de qué se trata? ¿cómo se prepara? ¿con qué se come o cómo se come? Estas son algunas de las incógnitas […]

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