Recetas
Tofu sellado con quinua bicolor
Para el chef chileno y docente de la UNAB, Fredy Cancino, la cocina saludable no parte de la reducción de las porciones, sino en combinar y usar ingredientes sanos y bien medidos.
Por Freddy Cancino
Tiramisú
Este postre de origen italiano se prepara con capas de masa de bizcocho impregnadas en café.
Caviar criollo
Una combinación de ingredientes que crea todo un manjar para el paladar.
Croqueta de quinua
Una manera diferente de preparar croquetas al estilo vegetariano.
Naked Cake
Una pastel al desnudo que deleitará los paladares de sus invitados.
Smothie de mango y piña
Una exquisita bebida sin alcohol para acompañar un almuerzo o cena.
Lomo tropical
Esta deliciosa receta combina el concepto de menú ligero y saludable, ya que la mezcla de proteína, frutas y vegetales son un complemento ideal para una dieta balanceada.
