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Tofu sellado con quinua bicolor

Para el chef chileno y docente de la UNAB, Fredy Cancino, la cocina saludable no parte de la reducción de las porciones, sino en combinar y usar ingredientes sanos y bien medidos.

Caviar criollo

Una combinación de ingredientes que crea todo un manjar para el paladar.

Croqueta de quinua

Una manera diferente de preparar croquetas al estilo vegetariano.

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