1Blanquee o escalfe los espárragos y las zanahorias baby. Reserve.
2Corte los champiñones en 4/4 y reserve.
3En una sartén previamente caliente incluya aceite y sofría los tomates cherry hasta que la cáscara quede crujiente.
4En una sartén agregue aceite y mantequilla, saltee los vegetales y cuando estén dorados desglase con el vino blanco. Salpimiente y sirva como guarnición.