Sándwich de pollo con pepinillos

  Por Asip Escuela de Cocina  ,   , , ,   

noviembre 2, 2016

Los pepinillos encurtidos funcionan perfectos en ensaladas, hamburguesas y sándwiches.

  • Sirve: Para 4 personas

Ingredientes

4 panes para sándwich

Una pechuga de pollo (pequeña)

100 g de pepinillos

Un tomate grande

4 tajadas de queso

Una lechuga fresca pequeña

Mostaza (c/n)

Mayonesa (c/n)

Perejil al gusto

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1Corte la pechuga por la mitad, agregue sal y pimienta y cocínela por 20 a 30 minutos en una olla con agua hirviendo.

2Pasado el tiempo retire la pechuga y córtela en trozos pequeños.

3Corte en rodajas el tomate y separe las hojas de la lechuga. Reserve.

4Corte los pepinillos, pique finamente el perejil y llévelos a un bowl junto a la pechuga. Agregue la mostaza, mayonesa, sal y pimienta al gusto. Mezcle los ingredientes.

5Arme el sándwich poniendo sobre un pan la lechuga, tomate, la mezcla del pollo y una tajada de queso. Termine con una tapa de pan.

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