Ensalada de pollo y huevo

  Por cocinarteweb  ,   ,   ,

Abril 26, 2016

Una ensalada nutritiva y muy fácil de preparar.

  • Sirve: 4 porciones.

Ingredientes

1/2 lechuga iceberg

2 zanahorias

2 huevos duros

Una pechuga de pollo

2 tomates

2 cucharadas de mayonesa

Aceite de oliva c/n

Pimienta c/n

Sal c/n

Instrucciones

1Lave y corte la lechuga en julianas y los tomates en dados. Reserve en un bowl grande.

2Pele y corte la zanahoria en julianas. Añada al bowl.

3Corte la pechuga en tiras. Reserve.

4Cocine los huevos durante 10-15 minutos y vierta al agua de la cocción un chorro de vinagre y sal, para evitar que se rompan. Cuando los huevos estén en su punto, enfríe con un chorro de agua y retire la cáscara.

5Corte los huevos en cuartos e incorpórelos al bowl. Reserve.

6Mientras tanto, en una sartén agregue con un chorrito de aceite, coloque las tiras de pollo, salpimiente y dórelo durante 5 minutos a fuego medio.

7Incorpore el pollo a la ensalada y agregue la mayonesa. Mezcle muy bien. Sirva al momento.

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