Recetas
Budín 4 cuartos
“Se llama así porque todos los ingredientes tienen el mismo peso. Este batido es pesado, tiene manteca y se ayudan con algo químico como polvo para hornear”.
Tofu sellado con quinua bicolor
Para el chef chileno y docente de la UNAB, Fredy Cancino, la cocina saludable no parte de la reducción de las porciones, sino en combinar y usar ingredientes sanos y bien medidos.
Tiramisú
Este postre de origen italiano se prepara con capas de masa de bizcocho impregnadas en café.
Caviar criollo
Una combinación de ingredientes que crea todo un manjar para el paladar.
Croqueta de quinua
Una manera diferente de preparar croquetas al estilo vegetariano.
Sinfonía tropical
Una bebida sin alcohol para una noche de fiesta.
