Croqueta de quinua
By Luis Eduardo Godman Ajo, Cebolla, Cúrcuma, Quinua Saludable, Vegetariana Platos Fuertes
mayo 7, 2017
Una manera diferente de preparar croquetas al estilo vegetariano.
- Productos: Para dos personas.
Instrucciones
1Cocine por 15 minutos la quinua para separar la saponina, lávela con abundante agua y escúrrala.
2Revuelva la quinua, la harina de coco, la cebolla, el ajo, la cúrcuma y la sal marina hasta obtener una mezcla homogénea y compacta.
3Arme en forma de croquetas esta mezcla y frítelas en aceite previamente calentado.
4Incluya las croquetas en el plato.
El consejo del experto
Para eliminar el olor característico y sabor amargo de la quinua, se recomienda cocinarla por 15 minutos, así podrá separarle la saponina. Si es quinua real no hay necesidad de hacer este proceso.