Pechuga de pavo rellena con quinoa, champiñones y tocineta

Name: Pechuga de pavo rellena con quinoa, champiu00f1ones y tocineta
Prep time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 2 Personas
Ingredients: 1 pechuga de pavo cruda y abierta; 100 gr de champiu00f1ones finamente picados; 80 gr de tocineta ahumada cortada en cubitos; 30 gr de nueces de Nogal tostadas y picadas; u00bd taza de quinua cocinada; u00bd taza de pan rallado; u00bd cebolla blanca finamente picada; 2 cucharadas de perejil picado; Sal y pimienta

By Carlos Quijano Otras carnes Platos Fuertes

diciembre 21, 2015

Prep: 45 mins
Cook: 1 hrs
Productos: 2 Personas

Ingredientes

1 pechuga de pavo cruda y abierta

100 gr de champiñones finamente picados

80 gr de tocineta ahumada cortada en cubitos

30 gr de nueces de Nogal tostadas y picadas

½ taza de quinua cocinada

½ taza de pan rallado

½ cebolla blanca finamente picada

2 cucharadas de perejil picado

Sal y pimienta

Instrucciones

1En una sartén caliente ponga la tocineta picada para que se dore en su propia grasa. Sofría la cebolla junto con la tocineta hasta que pierda consistencia y se vea trasparente. Seguidamente incorpore los champiñones y sofría todo junto por 10 minutos aproximadamente, sin olvidar de remover constantemente. Para terminar el relleno, mezcle en un bowl la preparación de tocineta, cebolla y champiñón con la quinua cocida, el pan rallado, el perejil picado, las nueces picadas, sal y pimienta.