Arroz Nery en Tinta de Calamar

  Por Berardo Lucero  ,     

Octubre 26, 2015

  • Cocción: 20 mins
  • Sirve: 2 Personas

Ingredientes

100 gr de arroz arborio

60 gr de camarones

60 gr de calamares

60 gr de pulpo

30 gr de cebolla

30 gr de pimentón

½ onza de aceite de oliva

1 onza de vino blanco

2 onzas de bisque (sopa) de langosta

10 gr de tinta de calamar

½ taza de consomé de corvina

Instrucciones

1Ponga una sartén al fuego y cuando esté caliente agregue el aceite de oliva, la cebolla y el pimentón. Deje sofreír por unos tres minutos.

2Enseguida ponga los camarones a dorar por un minuto.

3Luego los calamares y el pulpo, dejándolos durante dos minutos más.

4Agregue la tinta de calamar y el arroz. Para terminar, adicione el consomé de corvina y el bisque de langosta.

5Deje conservar por ocho minutos hasta que todo se cocine. Agregue sal y pimienta, verifique que esté al gusto. Sirva de inmediato.

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