Almojábanas
By Asip Escuela de Cocina Harina, Queso doble crema, Quesos Colombiana, Con Video paso a paso, De pocos Ingredientes, Dulce Acompañantes, Al Desayuno, Entradas, Panadería, Refrigerios
septiembre 5, 2016
Su nombre deriva del árabe 'Almuyabbana' que traduce 'la que tiene queso'. Este bizcocho dulce es típico de Colombia, sobre todo de la zona cundiboyacense.
- Productos: Para 20 almojábanas
Instrucciones
1Ralle los quesos en una taza.
2Agregue el azúcar al queso y haga un cremado (deshacer el queso) utilizando las manos.
3Añada el huevo a la mezcla y siga amasando.
4Adicione a la mezcla anterior la harina y el polvo de hornear. Amase. Si le falta humedad a la mezcla agregue una clara de huevo.
5Haga una almojábana y compruebe que la masa no se rompa. Deje reposar la masa por cinco minutos.
6Posteriormente, divida en partes iguales la masa y haga las bolitas con la mano.
7Ponga uno a uno los rollitos en la bandeja.
8Lleve al horno precalentado (a 220°C por 20 minutos) durante 12 o 15 minutos. Utilice doble bandeja para que no se queme la base de las almojábanas.
9Pasado el tiempo retire y disfrute las almojábanas horneadas.
Rosendo Ortiz
diciembre 23, 2016
deliciosas