Ingredientes

Ají

Ají

Este ardiente ingrediente proviene de América central y del sur, pero actualmente es cultivado en todo el mundo debido a sus cualidades terapéuticas y por su sabor. Es una planta de 30 o 60 cm de altura. Tiene diferentes variantes, con un sabor dulce, y sobre todo, con un sabor picante.

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Solomillo

Solomillo

Dada su versatilidad en la cocina y su terneza, el solomillo es el corte de carne más preciado entre los amantes de la gastronomía.

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Aguacate

Aguacate

Este fruto es muy atractivo y energético, casi una mantequilla vegetal, rico en vitamina E a la que se le asigna un papel activo en retrasar los procesos de envejecimiento.

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Uchuva

Uchuva

Este ingrediente se conoce con diferentes nombres alrededor del mundo, entre ellos uvilla, guchuva, vejigón, topetorope, aguaymanto, alquequenje, topo-topo, capulí, poga poga, tomate silvestre y tomatillo, entre otros.

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Cebolla

Cebolla

Aromática, intensa y hasta picante; la cebolla es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina colombiana pues su sabor adereza ensaladas, salsas, sopas, carnes y un sinfín de preparaciones.

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Espárrago

Espárrago

Si en algún momento has dicho o has escuchado la frase ¡Vete a freír espárragos!, y no sabes qué significa, esta información te puede ser de gran utilidad.

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Stevia

Stevia

Este ingrediente es conocido como un edulcorante natural alternativo a la sacarosa y a los endulzantes artificiales. Su elevado sabor dulce proporciona el complemento ideal a los alimentos y al ser cero calorías, reduce el aumento de la glucosa en la sangre, protegiendo al organismo de enfermedades como la diabetes y obesidad.

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Cilantro

Cilantro

Este ingrediente es una hierba aromática, pero también es una especia, ya que se utilizan sus hojas, sus semillas y en algunos lugares incluso utilizan su raíz. Es común verlo en la cocina mediterránea, en Latinoamérica, en China y en la India.

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