Galletas decoradas con glass

  Por Asip Escuela de Cocina  ,   , ,   ,

Agosto 30, 2016

Estas galletas son perfectas para cualquier ocasión, puedes hacerlas con los moldes de preferencia y jugar con las figuras. Recuerda decorar a tu gusto con el glass.

  • Sirve: Para 25 unidades

Ingredientes

para la galleta

500 g de harina pastelera

160 g de hojaldrina (mantequilla para hojaldres)

160 g de margarina

160 g de azúcar pulverizada

Una pizca de sal

para el glass

250 g de azúcar pulverizada

Una clara de huevo

El zumo de medio limón

Colores comestibles (opcional)

Instrucciones

para la galleta

1En un bowl de batidora ponga todos los ingredientes y bata a velocidad baja hasta que todo se integre bien.

2Retire la mezcla de la batidora y póngala sobre el mesón. Termine de compactar la masa con las manos.

3Ponga la masa en una bolsa plástica y lleve a la nevera por 20 minutos.

para el glass

1En un bowl ponga el huevo y agregue poco a poco el azúcar mientras mezcla. Finalmente, agregue el jugo de limón y revuelva.

2La mezcla debe quedar en punto letra. Si aún está espesa agregue otras gotas de limón o un poco de agua. Reserve.

3Pasado el tiempo, retire la masa de la nevera y aplane con un rodillo o tubo sobre el mesón.

4Corte la masa con las figuras de su preferencia para hacer las galletas.

5Engrase la bandeja y disponga las galletas. Precaliente el horno. Lleve las galletas a 170° C por 20 a 25 minutos.

6Deje enfriar las galletas para que el glass no se derrita sobre ellas.

7Mientras tanto, agregue al glass los colores que desee para decorar.

8Decore a su gusto y deje que el glass se seque. Disfrute con un vaso de leche.

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