Ensalada de lechuga y pepino

Instrucciones

1Pique finamente y en un tamaño muy pequeño todos los ingredientes (la lechuga, pepino, alfalfa/ raíces chinas, tomate, cebolla, cilantro, habichuelas, pollo desmenuzado, champiñones) y viértalos en un plato hondo.

2Aparte ponga un poco de aguacate, son consideradas grasas buenas y una fuente de energía ideal para la noche porque no eleva la insulina; un poquito de palmito.

3Como aderezo, podrá preparar la vinagreta mezclando la cucharada de mostaza, vinagre balsámico y stevia. Y listo.