Ingredientes | Cocinarte

Condimento

Por lo general cada país o región tiene un conjunto de condimentos típicos, en el caso de Colombia la cocina tradicional se identifica por el uso del color, el azafrán, el comino y la pimienta, los cuales marcan la identidad en sus comidas.

Cúrcuma

También conocida como azafrán de raíz. Es un saludable ingrediente con variedad de usos en la cocina; su presentación habitual es en polvo, pero cuando se compra fresca tiene un aspecto similar a la raíz del jengibre.

Especias

Diminutas pero potentes, pueden transformar la monotonía de un plato y hacen que disfrutemos más de la comida. La mayoría proviene de Medio Oriente y gracias a ellas comer se convierte en una experiencia que incluye los cinco sentidos y va mucho más allá del simple acto de comer.

Palmitos

Son un manjar que nos llega del noroeste argentino, Brasil y Paraguay. Provienen del corazón de la palmera de la especie “Euterpe edulis”, también conocidos como chonta o jebato en América del Sur.

Kiwi

Esta sabrosa y pequeña fruta es un poderoso alimento para nuestro organismo, es muy rica en vitamina C y se puede elaborar conservas, bebidas, repostería o comerla fresca sin ninguna preparación.

Perejil

Un estofado de carne, una deliciosa sopa, un arroz oriental, una ensalada verde, entre otras preparaciones, no serían lo mismo sin el exótico sabor del perejil.

Champiñón

Es el hongo comestible más cultivado del mundo. Se caracteriza por tener un sabor neutro y delicado, posee un escaso rendimiento calórico y es relativamente rico en fibra.

Pimienta

Condimento que se emplea para saborizar las comidas. La pimienta negra, verde y blanca, originarias de Asia, son las más populares.

Mandarina

Es una fruta tropical parecida a la naranja, pero más pequeña, aunque hay múltiples variedades.