Torta Everest de frutas
By Fabricio Gomez Chocolate Con Video paso a paso Tortas
agosto 28, 2015
Una gran montaña de sabor, moldeada con chocolate y rellena de frutos rojos. ¿Qué más se le puede pedir a un postre?
- Productos: 6 Personas
Instrucciones
Bizcochuelo
11. Bata a punto letra los huevos y el azúcar.
22. Mezcle en forma envolvente la harina tamizada.
33. Llene un molde de 18 centímetros, previamente enmantecado y enharinado.
44. Cocine a 160°C por 20 a 30 minutos, aproximadamente.
Crema ligera de chocolate blanco
15. Caliente la leche. Blanquee las yemas con azúcar y almidones en otro recipiente. Integre ambas preparaciones y siga cocinando hasta nuevo hervor.
26. Mezcle la crema pastelera con el chocolate blanco picado bien y lleve a la heladera.
37. Luego de enfriar la mezcla en la heladera agregue crema batida.
Decoración
18. Para el armado de la torta corte el bizcochuelo en 3 capas.
29. Humedezca cada capa con almíbar.
310. Disponga la crema ligera de chocolate en cada capa de bizcochuelo y vaya superponiendo una capa encima de otra.
411. Cubra la torta con crema batida o chantilly.
512. Para el resto de la decoración, vierta el chocolate líquido sobre una piedra de mármol lisa, previamente refrigerada en la heladera.
613. Esparza el chocolate y retire antes del completo endurecimiento de este.
714. Envuelva la torta con chocolate elástico.
815. Y, por último, decore con crema, rulos de chocolate y frutas.
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