Ceviche de Camarones Colombiano

Instrucciones

1Hervir el agua con sal hasta que llegue a punto de ebullición y entonces se le agregan los camarones.

2Se deja alrededor de dos minutos.

3Se ponen a escurrir los camarones mientras se agrega en un recipiente de vidrio la cebolla, el ajo, el cilantro y finalmente, por supuesto, los camarones, el zumo de limón y la salsa de tomate.

4Agregar sal al gusto y ají al gusto. Revolver.

5Servir en una copa corta para ceviche.

6El chef recomienda poner la cebolla en sal unos 10 minutos, para que pierda un poco el sabor. Después hay que lavarla muy bien y con suficiente agua para que no quede salada. Además, recomienda no cocinar demasiado los camarones porque si se pasan de cocción quedarán duros.