Ingredientes | Cocinarte

Pimentón o pimiento

Uno de los trucos más populares de los famosos asados argentinos es extender sobre la carne un pimentón abierto. El objetivo de este secreto gaucho es que durante la cocción esta verdura impregne todo su sabor en la carne a manera de adobo natural.

Ahuyama

Aunque no es muy apetecida por muchos, la ahuyama es una hortaliza que fácilmente puede estar en su dieta alimenticia aportando importantes nutrientes, como potasio, calcio, vitamina A, fósforo, hierro, magnesio y zinc.

Canela

La canela o Cinnamomum Zeylanicum es una especia muy utilizada en la cocina debido a su aroma y sabor.

Piña

Es una deliciosa fruta tropical originaria de Brasil y Paraguay, también conocida con otros nombres como ananá o naná. Es muy útil en la cocina, ya que se puede comer sola o puede ser empleada en la preparación de alimentos, tanto dulces como salados.

Nuez moscada, una esencia versátil

Esta especia, originaria de Indonesia, se usa comúnmente para aromatizar y realzar el sabor en una gran variedad de preparaciones, por ejemplo, la salsa bechamel y la salsa curry.

Aguacate

El aguacate queda bien en varias combinaciones: simplemente con sal, con yuca, en ensaladas, con arroz o en dulces.

Yerbabuena

Entre los usos más frecuentes se destaca que sirve para controlar náuseas en mujeres embarazadas y calmar esos molestos cólicos.

Yuca

Con carne, con pollo, con pescado, con huevo… frita, guisada, asada… innumerables maneras para aprovechar esta raíz.

El coco

El coco está muy de moda en la cocina porque su producción ha aumentado considerablemente, aporta proteína y azúcares.