Salsa Teriyaki

El término teriyaki significa, literalmente, ‘glasear’. Esta salsa de tono oscuro de origen oriental es usada sobre todo en la cocina japonesa para cubrir con ayuda de algún pincel una comida y darle un sabor dulce y único. Es adecuada en carne, especialmente en pollo y algunos pescados.

La elaboración de esta salsa no es tan complicada como su nombre, pues solo es necesario acudir a 4 ingrediente: salsa de soja, Mirin, Sake y azúcar.

Preparación:

–  Mezcle todos los ingredientes en una taza y llévelos a fuego medio.

– Revuelva constantemente hasta que se disuelva el azúcar.

– Deje hervir a fuego medio durante 15 minutos.

– Reduzca a una tercera parte la preparación. Deje enfriar.