Rondelle

Es un tipo corte en rodajas o rebanadas, utilizado principalmente en hortalizas y en alimentos alargados y redondos.

En principio una rondelle debería tener un grosor de entre 5 y 9 milímetros, pero lo cierto es que la definición del tipo de corte en rodajas es más abierta, al solicitar el corte de un alimento de esta forma conviene concretar el grosor deseado.

Además el término rodaja o rebanada se aplica a muchos tipos de alimentos, en hortalizas como los puerros, las papas, y las berenjenas, y  en frutas como los cítricos, los tomates, las manzanas, las fresas y los plátanos; es decir, no necesariamente tienen que ser alimentos alargados y cilíndricos.

No obstante, una rodaja o rondelle puede ser un corte definitivo o puede ser un paso para realizar otros tipos de corte, como el de media luna por ejemplo.