Gratinar, otro método de cocción
Esta es otra de las tantas técnicas de cocción más usadas en la cocina y es ideal, sobre todo, para quesos, pero también puede hacerse con otros alimentos. Consiste básicamente en llevar al horno un alimento que se expone a una temperatura alta para que este se dore y tome una textura crujiente.
Comúnmente este proceso se hace con lasaña, pizza y otro tipo de pasta que contiene queso en su superficie, con el fin de que este se derrita con el calor y tome un mejor sabor.
Encuentra aquí algunas recetas con queso gratinado:
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