¿Cuántos niveles de chef existen?
– El chef ejecutivo, que es el mando superior encargado de coordinar y garantizar la calidad de las tareas.
– El asistente de chef ejecutivo, que debe planificar el día a día, así como supervisar a los demás cocineros.
– El chef de partie, que prepara los platos especiales, los postres y las salsas gourmet.
– El chef primer cocinero, que en general está a cargo de una sección determinada, por ejemplo postres.
– Los chef segundo o tercer cocinero, y el aprendiz de chef, responsables de mantener organizada la cocina y, en ocasiones, de preparar alimentos según las indicaciones de sus superiores.
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