La historia de las Estrellas Michelin

Desde 1936 se otorgan las Estrellas Michelin para reconocer a los mejores restaurantes del mundo. Aquellos que obtienen este reconocimiento entran al listado de la famosa Guía Michelin o Guía Roja.

Para obtener y posteriormente mantener una estrella, un restaurante debe pasar por la aprobación de los inspectores, quienes, como comensales anónimos examinan en profundidad la calidad, el dominio de la técnica, la personalidad y la consistencia de la comida. Los restaurantes pueden obtener: tres estrellas (cocina excepcional), dos (calidad de primera clase en su tipo) y una (si es muy bueno en su categoría).