Artículos
La viva sazón del Chef ‘Toto’
la sazón de Chef ‘Toto’ fue heredada por su única hija, Alicia María Soto Arango, quien tomó la responsabilidad de seguir con la tradición culinaria de su padre. Acá nos recuerda parte de la historia.
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La Conquista del Cabrito Santandereano
El plato más representativo de la diversidad gastronómica de Santander es quizás el cabrito y su acompañante, la pepitoria. Aprenda sobre su historia.
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El maridaje, armonía perfecta entre el vino y la comida
Factores a tener en cuenta en la elección del vino acompañante de sus comidas, o el arte del maridaje.
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Salsas, un festival de sabores, colores y olores
Invitamos al chef Renato Kleeberg, Chef del Instituto Le Cordon Blue – Perú. para que nos contara acerca de las salsas, invitadas infaltables en la mayoría de las preparaciones de la gastronomía mundial.
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Sabores con la esencia de Santander
Su sazón es apreciada por propios y visitantes y ha convertido al restaurante La Puerta del Sol en un ícono gastronómico nacional. Veamos el porqué.
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Perseverancia, el ingrediente vencedor de Federico Martínez
Entrevista con Federico Martinez, el barranquillero vencedor del concurso Masterchef Colombia 2015.
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La carne, la mejor fuente de proteína
No hay mejor fuente de proteínas que la carne de vaca, que gracias a su alto contenido de minerales, vitamina B12 y aminoácidos. Aprenda sobre su conservación y los Términos de cocción.
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Aprendiendo de Vinos
Como buscar el maridaje perfecto, para resaltar el sabor de nuestras comidas? Cuales cepas están de moda? Un conocedor del tema, un sommelier, nos cuenta.
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¿Y quién no ha comido huevo?
El huevo es un ingrediente muy común; fuente de proteína, también ayuda en la formación de tejidos y masa muscular gracias a su completo aporte de vitamina E
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