Panko

Este ingrediente ha tomado fuerza en los últimos años en la gastronomía. No es pan rallado ni nada por el estilo, pues se forma de harina de trigo y se lleva a un proceso de extrusión y se seca. Sirve para apanar pescados, mariscos, carnes y solo basta con pasarlos sobre huevo y posteriormente por el panko y  sofreír. También se puede usar en algunos gratinados para crear costras crujientes en las recetas.  Así le dará una textura crocante a la comida y se disfruta de forma diferente.