El café más caro del mundo viene de las heces de un animal

El café más caro del mundo es el denominado Kopi Luwak, un tipo de café que ofrece un sabor parecido al caramelo.

Evidentemente no se trata de un café convencional y pocos son los que podrían o querrían pagar los 75 euros que vale una sencilla taza de esta bebida, o al menos este es el precio que se paga en la cafetería de los almacenes Peter Jones en Londres.

Kopi Luwak es un tipo de semillas de café que se encuentra en los desechos de las civetas. Este pequeño animal parecido a un gato, las come y luego las defeca; su metabolismo le permite digerir las partes más blandas y carnosas de los granos, pero el resto lo desecha.

Su proceso de recolección no es sencillo, ya que se debe buscar con sumo cuidado los excrementos de este animal, para luego reciclar y lavar muy bien los granos de café semidigeridos y finalmente pasar por un proceso de tostado leve y obtener la tan apreciada bebida. ¿Te animas a probar el café de civeta?