Artículos | Cocinarte

Arepa de huevo, auténtica ricura caribeña

Un huevo melcochudo que forma el corazón de una arepa, es tan popular en la gastronomía costeña como en los paladares de comensales del interior del país.

Torta Everest de frutas, un deleite para los sentidos

En chocolatería se debe derretir el chocolate a la temperatura correcta, templar el producto y tener un ambiente fresco para trabajarlo correctamente.

Arte y sabor peruano con sazón chocoana: Ricardo Mena

“Los colores, sabores y la gran variedad de platos. Nadie puede dudar que la gastronomía peruana es la mejor del continente».

Hablando como todo un chef

Dentro de nuestra edición encontrará palabras y procedimientos especiales. Este glosario le ayudará a que sus recetas queden a la perfección y a manejar esta terminología.

¿Cristal o vidrio? La copa es la cuestión

Se ha comprobado que el hecho de usar una copa de cristal para servir un vino de calidad, lo repotencia. De ahí la importancia de escoger la copa con más cuidado.

Tres ambientes, una misma pasión por la cocina y el servicio Restaurantes Hotel Chicamocha

El Hotel ofrece 3 restaurantes que resumen el lugar ideal para degustar los sabores de platos colombianos e internacionales.

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Santander, segundo en Premios de Cocinas Tradicionales Colombianas

El grupo, Tradición, Sabor, Pasión, de Santander, con la preparación ‘Cabro Chicamocha, sinvergüenza con tabaco, café y dulce de piña’, ocupó el segundo lugar.

Vista su mesa para cada ocasión

Un evento puede ser informal, semi informal y formal. Todos tienen la misma importancia y se diferencian, además de su concepto, por la organización y el menaje que se utilizará.

Las delicias del Sucre en la arenosa

En ‘Sabor Barranquilla 2015’, usted podrá probar variedad de platos preparados por cocineras tradicionales, quienes enseñarán a preparar cada uno de ellos de la forma artesanal.