Recetas

Puré rústico de plátano

  Por Willams Lucumi

Budín 4 cuartos

“Se llama así porque todos los ingredientes tienen el mismo peso. Este batido es pesado, tiene manteca y se ayudan con algo químico como polvo para hornear”.

  Por Catalina Higuera

Sopa de Zanahoria

  Por Alejandro Cuellar

Tofu sellado con quinua bicolor

Para el chef chileno y docente de la UNAB, Fredy Cancino, la cocina saludable no parte de la reducción de las porciones, sino en combinar y usar ingredientes sanos y bien medidos.

  Por Freddy Cancino