Recetas

Budín 4 cuartos

“Se llama así porque todos los ingredientes tienen el mismo peso. Este batido es pesado, tiene manteca y se ayudan con algo químico como polvo para hornear”.

  Por Catalina Higuera

Sopa de Zanahoria

  Por Alejandro Cuellar

Tofu sellado con quinua bicolor

Para el chef chileno y docente de la UNAB, Fredy Cancino, la cocina saludable no parte de la reducción de las porciones, sino en combinar y usar ingredientes sanos y bien medidos.

  Por Freddy Cancino

Tiramisú

Este postre de origen italiano se prepara con capas de masa de bizcocho impregnadas en café.

  Por Carlos Alberto Arauz Abril

Caviar criollo

Una combinación de ingredientes que crea todo un manjar para el paladar.

  Por Luis Eduardo Godman

Croqueta de quinua

Una manera diferente de preparar croquetas al estilo vegetariano.

  Por Luis Eduardo Godman