Sopa de sangre

Foto: Tomada de China por descubrir.

La Czernina es un plato tradicional polaco, con una dramática historia de fondo, pues cuando era servido a un pretendiente al ser presentado a los padres, era símbolo de negación ante la relación. Esta es una sopa que contiene sangre de pato, cebolla, pan, caldo y frutos secos. Su apariencia es gelatinosa, y por su sabor ácido viene acompañada de un toque de vinagre y azúcar.