Tapas españolas de tabule y jamón
By Asip Escuela de Cocina Vegetales tipo Ensalada Con Video paso a paso, Española, Saludable Acompañantes, Entradas, Pasabocas, Tapas
mayo 24, 2016
Las tapas son una tradicional receta española que permite jugar con infinidad de ingredientes; son ideales para servir como entrada, acompañante o pasabocas.
Instrucciones
1Corte el tomate, el pepino, el apio y la cebolla en brunoise.
2Corte finamente el perejil, la menta, el ajo y en chiffonade las láminas de jamón.
3Cocine los 5 huevos y límpielos. Reserve.
4Para la elaboración del tabule, incorpore en un bowl todos los ingredientes.
5Vierta el zumo de limón, una pizca de azúcar, sal y pimienta al gusto. Mezcle muy bien. Reserve.
6Arme las tapas agregando primero el tabule, luego el jamón y por el huevo de codorniz. Decore espolvoreando ajonjolí y perejil.