Patacones con hogao y queso

Instrucciones

1Pele los plátanos, frótelos con un poco de sal y trocéelos en cinco partes o menos si desea los patacones más grandes.

2Vierta el aceite en un caldero, lleve al fuego y caliéntelo un poco.

3Ponga a freír los trozos de plátano por unos 20 minutos a fuego suave para que el plátano cocine bien en el centro.

4Cuando los trozos ya estén prefritos, sáquelos del caldero y déjelos reposar por unos tres minutos.

5Aplaste cada trozo con la pataconera o con la ayuda de dos tablas.

Prepare el hogao

1en una sartén, lleve al fuego la mantequilla, la cebolla y los ajos.

2Cuando la cebolla esté ligeramente transparente, agregue el tomate picado, siga cocinando y sazone con sal y pimienta al gusto.

3Caliente el aceite del caldero a una temperatura alta y frite de nuevo los plátanos hasta que estén crocantes.

4Sáquelos, póngalos en un plato y cúbralos con un poco de hogao y queso blanco rallado. Sirva de inmediato.