125 gr. de arroz blanco cocido solo en agua, sin sal y sin aceite.
200 gr. de queso mozarella
2 huevos
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Instrucciones
1Cocine el arroz y reserve.
Ralle el queso.
En una vasija mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
2Forme pequeñas bolas para luego freírlas en aceite a una temperatura de 300 grados, hasta que doren. (Tenga en cuenta que si el aceite está muy caliente, corre el peligro de que se tueste muy rápido y el calor llegará al centro de las croquetas).
3Para luego freírlas en aceite a una temperatura de 300 grados, hasta que doren. (Tenga en cuenta que si el aceite está muy caliente, corre el peligro de que se tueste muy rápido y el calor llegará al centro de las croquetas).
Sirva de inmediato.