Papel de arroz

Es una lámina muy fina elaborada, como su nombre lo dice, de arroz. Puede ser preparada y consumida en seco, crujiente, blanda y remojada, e incluso puede ser diluida en agua.

El papel de arroz se caracteriza por tener una finalidad netamente gastronómica y se encuentra en el mercado en dos variedades, elaborado con planta de arroz y fabricado a base de harina de este grano.

Actualmente, este producto es utilizado en platos sencillos como los rollos primavera,  o es cortado en rebanadas para preparar fideos. Es muy delicado y de no ser preparado de la manera adecuada, corre el riesgo de que se rompa o sea difícil de masticar.

Recuerde, cocinar papel de arroz requiere de un toque delicado, pero una vez que aprenda hacerlo, será muy fácil y divertido trabajar con él.